Homemade dunne pizzabodem

Voor velen is pizza een vorm van junkfood. In mijn keuken is het echter een gerecht dat veel moeite en tijd kost om te maken. En dat doen we met liefde, want zelfgemaakte pizza’s zijn veel gezonder en lekkerder! In totaal ben je ongeveer twee uur bezig met het deeg en de ingrediënten voordat je aan tafel kunt schuiven. Om die reden bakken we ook niet ieder weekend pizza. Toch is het de moeite waard om alle moeite in het deeg en de verse ingrediënten te stoppen. Met dit recept kun jij ook aan de slag.

Ingrediënten voor deeg voor 2 pizza’s:

• 200 ml warm water
• 300 gram bloem
• 1 theelepel (of 5 gram) droge gist
• 1 eetlepel olijfolie
• snufje zout

Neem 125ml warm water in een kommetje, en roer daar de droge gist doorheen. Laat dit een kwartiertje staan tot er een beetje schuim bovenop het water ligt. Doe de bloem in een grotere kom samen met het zout. Voeg hier het kommetje met water en gist aan toe en de eetlepel olijfolie. Kneed dit goed door. Het deeg zal niet soepel zijn; voeg beetje bij beetje de rest van het warme water toe. Het deeg heeft de juiste consistentie als het niet meer aan je handen plakt tijdens het kneden. Als je dit bereikt heb, stop dan met het toevoegen van water (niet al het water hoeft in het deeg te gaan). Is je deeg toch te plakkerig geworden door een teveel aan water, voeg dan wat bloem toe tot het weer stevig wordt. Leg het deeg in de (schone) kom en dek deze af met een schone theedoek. Laat het deeg zo een uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 200°C. Na het rijzen pak je het deeg weer op en kneed het kort. Deel het dan op in twee stukken en rol het uit op een met bloem bestrooid werkblad. Doe dit met je handen, niet met een deegroller. Leg de pizzabodems op een ingevette bakplaat/pizzaplaat of bekleed de plaat met bakpapier. Nu kun je het bekleden met je favoriete ingrediënten. Bak de pizza’s in 15-20 minuten af in de oven.

 Print deze blogpost