) is dit geen probleem, maar wanneer je al niet van augurken houdt is dit zeker niet jouw ding. Het recept heb ik berekend als een snackje voor één persoon, wil je het als bijgerecht gebruiken dan kun je natuurlijk altijd meer maken, simpelweg door iets meer komkommer en zout en azijn toe te voegen.
Ingrediënten:
een halve komkommer
een halve eetlepel zout
50 ml azijn (ongeveer)
1. Wanneer je daar de voorkeur aan geeft, schil eerst de komkommer. Schaaf dan de komkommer boven een schaal/kommetje.
2. Voeg het zout toe aan de geschaafde komkommer en roer dit goed door zodat alle plakjes komkommer zout zijn. Doe dit dan in een vergiet en hang deze boven je schaal of kommetje. Laat je komkommer 15 tot 30 minuten uitlekken.
3. Na deze tijd kun je het overtollige vocht uit de komkommer weggooien en het schaafsel terug in het schaaltje. Voeg nu de azijn toe. Dit kun je het beste op de gok doen; de helft van je komkommerschaafsel moet in het azijn liggen. Roer goed door.
4. Mocht je het nu iets te zuur vinden (maar het verder wel lekker vinden), dan kun je een klein beetje water en suiker toevoegen tot het naar wens is. Ook kun je eventueel wat kruiden als dille, kervel, rozemarijn of bieslook toevoegen.
De zure komkommer is enkele dagen te bewaren, uiteraard afgedekt en in de koelkast. 
Print deze post
Geen gerelateerde berichten.
13 Comments so far
Leave a comment
Jammie!! Ik vind het lekker om 1 of 2 plakjes op een broodje kip kerrie te doen.
[Reply]
By
Deirdre on 08.11.09 10:13 | Permalink
ziet er lekker uit!
[Reply]
By
Eline on 08.11.09 11:25 | Permalink
Mhmm.. het ziet er heerlijk uit maar als ik eraan denk krijg ik de rillingen, hihi. Misschien een keertje als het superwarm is uitproberen!
[Reply]
By
Petra on 08.11.09 11:54 | Permalink
Mjammie lekker, wij maken dit ook regelmatig. Bij de bloemkool is het ook erg lekker! En gewoon lekker voor in de zomer, heerlijk fris! Wij raspen de komkommer(s) alleen in kleinere stukjes!
[Reply]
By
Angela on 08.11.09 12:03 | Permalink
Oh ja, dat is heerlijk!
[Reply]
By
Eline on 08.11.09 12:15 | Permalink
Haha misschien moet ik ‘t maar eens uitproberen
[Reply]
By
Myrthe on 08.11.09 14:01 | Permalink
[Reply]
By
Roel on 08.11.09 14:15 | Permalink
Mijn moeder maakt ook vaak zure komkommer, maar dan net iets anders en ook wat pittig. Volgens mij is die van ons de Indonesische versie ofzo :p Wij eten het dan ook met nasi of bami. Heerlijk is het!
[Reply]
August 11th, 2009 at 15:26
Pittige komkommer? Daar ben ik wel benieuwd naar, ik ben dol op pittig eten!
Wat doet je moeder er dan in, als ik vragen mag?
[Reply]
By
Mylene on 08.11.09 15:18 | Permalink
Leuk idee! Deze sla ik op in mijn hoofdje voor als ik ooit weer in de keuken sta
Wat laadt je website trouwens langzaam? 
[Reply]
By
Caithlin on 08.11.09 21:12 | Permalink
Ik doe dat altijd met een klein beetje suiker ipv. zout.
Dagje de koelkast in en hmmm smullen maar
Grappig hoe anders jij het dan toch doet.
[Reply]
By
Jennifer on 08.11.09 22:13 | Permalink
Ik maak hem op zijn Surinaams, dat is ietsjes anders ^^ Krijg nu wel trek in komkommer…en dat op de vroege ochtend
[Reply]
By
Gonny on 08.12.09 05:02 | Permalink
Eigenlijk heel oldschool aangemaakt
[Reply]
By
Olga on 08.17.09 01:45 | Permalink
Leave a comment
Line and paragraph breaks automatic, e-mail address never displayed, HTML allowed:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>